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廣西農村盛産“螺蛳粉靈魂”酸筍 帶動農戶增收
發表時間:2019-08-09 23:38:04來源:中國新聞網

摘要提示:廣西柳州市柳北區石碑坪鎮留休村白石屯裏,家家戶戶都種植著“網紅”小吃螺蛳粉的“靈魂”,它們藏匿在土壤裏,沐浴著陽光破土而出。

    圖爲農戶將竹筍剝皮銷售給工廠。 林馨 攝
    圖爲農戶將竹筍剝皮銷售給工廠。 林馨 攝

  中新網柳州8月9日電 (林馨)廣西柳州市柳北區石碑坪鎮留休村白石屯裏,家家戶戶都種植著“網紅”小吃螺蛳粉的“靈魂”,它們藏匿在土壤裏,沐浴著陽光破土而出。

  柳州特色小吃螺蛳粉因其特殊的“氣味”,被評爲“最臭”小吃而走紅。酸筍便是螺蛳粉“臭味”的來源,聞起來酸臭無比,吃起來卻酸爽可口。對于喜歡吃螺蛳粉的人來說,酸筍是螺蛳粉的“靈魂”。

農戶將肉筍擺放整齊。 林馨 攝
農戶將肉筍擺放整齊。 林馨 攝

  8月,酸筍的原材料竹筍迎來豐收季。白石屯近千畝的竹林郁郁蔥蔥,挖甜筍幾乎成了全民運動。一大早,村民馮建軍背起鋤頭和籮筐,走進自家竹林裏收割長至小腿高度的竹筍。“每年6月-10月正是竹筍生長的旺季,竹筍被腌制成酸筍,搭配袋裝螺蛳粉一起銷售至全國各地。”馮建軍稱。每天村裏賣出7000斤肉筍,可以做成大約15萬袋預包裝螺蛳粉裏的酸筍配料。

  白石屯因地勢平坦、氣候適合竹筍生長,早年便有種植竹筍的曆史,但由于找不到銷路一度不成規模。“90年代,以前家裏拿出1、2畝地試種竹筍,當時踩單車拉200斤竹筍去市區售賣,2毛一斤都賣不完,最後直接送給附近居民。”馮建軍仍記得,曾經竹筍的市場一度慘淡。

  得益于柳州袋裝螺蛳粉生産和銷售火爆,促使竹筍的需求量大增。看准這一商機後,2015年,留休村大力扶持該屯發展竹筍産業,並出台補貼政策。2018年,共補貼25萬元鼓勵農民種植竹筍。

圖爲農戶將竹筍剝皮銷售給工廠。 林馨 攝
圖爲農戶將竹筍剝皮銷售給工廠。 林馨 攝

  在政策扶持和市場的需求下,竹筍成爲帶動村民脫貧致富的産業,馮建軍也擺脫了曾經的貧困戶“帽子”。2010年,馮建軍將家裏的10畝甘蔗地挖空改種竹筍,並于2014年脫貧。“一畝地年産2000斤竹筍,一斤售價7毛錢,補貼460元/畝。”馮建軍算了一筆賬。且種植竹筍花費人力、物力較少,閑時還能外出打零工。

  竹筍産業也吸引了附近工廠投資。2018年開始,位于白石屯附近不遠的廣西昊昌生物科技有限公司與留休村進行采購合作,在甜筍4個月的生長周期中,以1.2-1.5元/斤的價格固定收購留休村近50萬斤甜筍,除了加工制成螺蛳粉酸筍包,還做成筍幹等休閑零食,提高甜筍的附加值。

圖爲一農戶收割竹筍。 林馨 攝
圖爲一農戶收割竹筍。 林馨 攝

  該廠長李敏介紹,將從地頭收上來的甜筍進行清洗、切絲,再用清水浸泡後腌制成酸筍,最後經過自動化生産線包裝,一天可生産15萬包-20萬包30克包裝的酸筍包,用在袋裝螺蛳粉中。生産旺季時,産量每日可達30萬包。“袋裝螺蛳粉市場很大,竹筍供不應求。”

  據悉,2018年柳州預包裝(袋裝)螺蛳粉日産量超過120萬袋,網店超過1.2萬家,銷售收入近45億元。柳州市官方計劃到2022年,袋裝螺蛳粉銷售收入實現100億元,配套及衍生産業銷售收入實現100億元。(完)

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